清水虾怎么煮好吃窍门

清水虾是一种非常美味的海鲜，但是如果不煮好，可能会影响它的口感和味道。下面是几个关于如何煮清水虾好吃的窍门。

首先，要选择新鲜的清水虾，新鲜的清水虾身体弹性好，颜色鲜艳，没有异味。购买清水虾时建议选择那些活着的，因为活着的清水虾比死的清水虾更加新鲜。

其次，清洗清水虾是非常重要的，清洗可以去除清水虾身上的泥沙和污垢。首先将清水虾放入盆中，加入适量的盐和生粉，然后用手搓洗清水虾，最后用清水冲洗干净即可。

接下来是煮清水虾的方法。首先将锅加热至八成热，然后加入适量的清水虾。煮的时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了。等到清水虾的颜色变成红色，就可以捞出来了。如果煮时间过长，清水虾就会变硬，口感就不好了。

最后就是调味了。建议用蒸馏酒或者白醋来调味，可以去除清水虾的腥味，同时也可以让清水虾更加鲜美。将适量的蒸馏酒或白醋倒入锅中，加入适量的盐和糖，烧开后即可关火。

总之，选择新鲜的清水虾，认真清洗，掌握好煮的时间和调味方法，就能煮出美味的清水虾了。